這個11月,覺得過的超級快的!
不知不覺就到月底了,
這個月在烘焙教室開的六堂麵包課程,將在這周結束,
可能是因為一邊跑課程,一邊在自己的廚房製作,所以覺得時間飛快!
這樣的生活,也挺好,非常充實!🥰
12月,因教室學員們的需求,
Sidney又在12月初多加兩堂課九宮格麵包課程給想上課的學員們!
當然,課程報名已截止,👌
12月課程完成的隔天...
孩子們就放假啦!要來專心陪著孩子們😂
接著，今年也就即將接近尾聲,💕
💕❤️🥰💕❤️🥰
話說回來今天的製作，
今天抓點時間，補家中的中式糧食,
補了些肉包子給家人們,
平時製作包子時,會用自己養的天然酵母製作老麵,
增添在包子麵糰中,
這陣子因為製作時間變少,所以暫時不養天然酵母了,
沒了天酵做老麵，
就試著取了點白神酵母,製作成老麵，
成品香氣與口感也很迷人😍
包子麵團裡增添些老麵,
風味口感絕對會很不一樣!久而久之也變成一種我的製作習慣了!
我在製作文中，基本上是沒有提到的，因為這屬於個人喜好😉
今天的內餡製作
可以參考以下兩則文章,都是事先炒香部分的包子餡方式,
https://icook.tw/recipes/287647
https://icook.tw/recipes/317466
👉今天有另外加絞碎的豬油以及多了打水的動作!增加內餡的口感
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